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解答：

1、红参具有壮阳、救逆、生津、安神、复脉、散结的功效。可用于治疗气不摄血、脉弱、肢冷、体虚等症状，是一种很好的滋补品。如果出现手脚冰凉、乏力、四肢乏力、长期腹泻、尿频、阳痿、头晕等症状。可以选择红参进补。

2、红参的使用通常与季节无关。一年四季都可以服用，但不建议阳气过盛的人服用，因为容易上火等症状。通常可以炖、煮、蒸。煮粥煲汤的时候，可以加点红参，也能起到一定的滋补强壮作用。

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