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一年忧喜今宵过，两鬓风霜明日新。

2022已然过去，2023已经到来，对于各个行业来说，2022年都是感慨万千的一年。既有“长期危机”，也有“时代转折”。2023年，既充满未知，又满怀希望。

那么，具体到冻品行业，2022年过得如何，2023年有哪些期许？

新年伊始，冷食君特别开设【寄语2023】栏目，采访行业内优秀的企业和个人，一起回顾2022，展望2023。

刚刚过去的2022本该是困难的一年，但反而是久航食品（大连）有限公司发展最快的一年：公司销售额实现了18%的增长，新开5家门店，直营门店超过20家；收购了一家日产60吨的烤肠工厂，实现了年初制定的目标。 回首2022年，如果用一个词来定义，就是“后疫情时代”。“这一年注定成为一个值得铭记的历史，因为疫情时代一去不复返了，一些企业没挺过这最后的困难期，大多数企业业绩是下滑的，但也有一些企业实现了持续的增长。”公司总经理张国军讲道。 在他看来，企业实现增长无非有三点原因。

第一点，也是最简单的，就是乐观主义。

积极面对疫情，适应市场变化。疫情只是一个诱因，没有疫情也会有别的困难，所以能否在后疫情时代取得胜利，主要取决于应变和适应能力。

第二点，紧跟渠道变化。

这波疫情其实对于我们食品行业是最没有冲击的，因为吃的需求一直都在，只是地点转移了而已，不在餐饮店吃，就回家里吃；购买的渠道也发生了变化，从直播带货到社区团购再到社群、视频号，线下门店等。能跟上这一波购买渠道变化的也是最不受影响的，任何时候，我们要做的就是和顾客在一起，顾客永远是企业服务的目标。

第三点，注重团队成长。

市场是永远变化的，不变的是人，是企业每个人的成长，这也是很多企业不注重的，在学习上不投入或者在股权、高激励上不舍得。一边不舍得，一边遇到疫情还希望大家都冲上去，这也是很多企业一旦遇到重大危机业绩就容易下滑或者停滞的根本原因，企业的发展一定是团队的成长。

展 望2023年，他预计1-3月是快速恢复期，每一天都会更好一点，街上的人会一天比一天多起来，企业制定年度规划目标可以往高一点定。“我们的计划是按照30%的增长，也坚定的看好预制菜赛道，所以又在大连新建了一个预制菜工厂，希望借着这波预制菜风口，跨上增长的快车道。”

在张国军看来，2023年应该叫“疫情后时代”。“2023我们国家会提出一揽子的经济振兴计划，对于拉动内需、提升消费是非常关键的，这都是和食品行业息息相关的事情，也是我们巨大的机会。”

他分析，这一波新消费也会面临几个变化：人们对食品安全的需求会越来越大，越来越多的关注有害添加剂，关注吃得是否放心，对健康越来越重视。另外需要重视的是新国潮，90后已经彻底成为主流，00年代也开始走上了舞台，都称呼为“Z世代消费的崛起”，他们对于食品已经不仅仅是吃的健康，而是更加好吃，更加个性化、趣味化。

“这才是我们最该关注的，我们的客户是谁，他们购买的渠道在哪里。不能总是别人做好了什么我也要做什么，要把心思放在客户身上，做当下看起来很难，未来一定越来越好的事情，也就是坚持长期主义，这才是我们的未来。”张国军说。

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统筹丨王晓玲 编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华

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